Quand l'eau bout, attendez une minute afin que la température de l'eau descende à environ 80°C. Si l'eau est trop chaude, votre thé risque d'être trop amer.
Mettez une petite càc de poudre de matcha dans un mug ou dans un chawan (tasse à thé japonaise traditionnelle), puis versez environ 60ml d'eau chaude.
À l'aide d'un chasen (fouet à matcha), mélangez la poudre avec l'eau de façon à éviter les grumeaux. Mélangez une minute, jusqu'à ce que de nombreuses bulles se forment à la surface du thé et qu'il soit légèrement mousseux.
Votre thé est prêt, vous n'avez plus qu'à vous détendre et à le déguster, peut-être avec une petite douceur japonaise.
